FoRzA BàRçA
أهلا وسهلا بكم أخوتي في عائلتكم الثانية
نتمنى ان تفيدو وتستفيدو معنا
ننتظر ابداعاتكم بعد تسجيلكم بفارغ الصبر
تحياتي إليكم يا أعضاء وزوار المننتدى



 
الرئيسيةالتسجيلدخول
نعلم جميع الاعضاء الجدد انهم عند التسجيل يجب عليهم تفعيل حسابهم على البريد الالكتروني حتى يتسنى لهم المشاركة معنا****كل من يتلقى رسالة خاصة من عضو معين يشهر فيها منتداه او موقعه ماعليه سوى مراسلة المدير من هنا
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر
المواضيع الأخيرة
» اطالب بعودة هذا المنتدى الى الحياة.............
السبت 12 أكتوبر 2013, 3:35 pm من طرف Ala

» أكبر نسخة من القرآن الكريم في العالم, تحفة فنية في 800 كلج من المرمر وورق الذهب والنفائس (صور )
الخميس 04 أبريل 2013, 3:10 pm من طرف رفيقة النبي في الفردوس

» دروس وحلول تمارين ونشاطات كتاب العلوم الطبيعية الثانية ثانوي
السبت 09 مارس 2013, 9:51 pm من طرف so samira

» العشر لغات الاكثر انتشارا في العالم
الإثنين 28 يناير 2013, 9:42 pm من طرف رفيقة النبي في الفردوس

» ادخل للمنتدى بعبارة نحن مع فلسطين ظالمة أو مظلومة'
السبت 26 يناير 2013, 12:38 am من طرف jaakoub

»  أدخل المنتدى بلفظ الشهادتين..
السبت 26 يناير 2013, 12:38 am من طرف jaakoub

» اللغات وفوائدها الصحية
السبت 26 يناير 2013, 12:33 am من طرف jaakoub

» HOW .. to improve you english skills
الجمعة 25 يناير 2013, 3:33 pm من طرف رفيقة النبي في الفردوس

» عيد ميلااااد سعييييييد يا الكبدة نتاعي "خولة "
الجمعة 25 يناير 2013, 2:11 pm من طرف رفيقة النبي في الفردوس

»  قوانين علبة الدردشة
الأحد 13 يناير 2013, 9:29 pm من طرف رفيقة النبي في الفردوس

التوقيت
المواضيع الأكثر نشاطاً
لعبة ريال مدريد و برشلونة
كل عضو يختار لمن يهدي وردة قلبه
ادخل للمنتدى بعبارة نحن مع فلسطين ظالمة أو مظلومة'
أدخل المنتدى بلفظ الشهادتين..
جسد حضورك بحكمة أو مثل أو....تفضلو مشكورين
ادخل واضحك...
نعد من 1 ل5 ونعترف......تفضلوووو مشكووورين
أختر ثلاثة أعضاء واللي بعدك يقول احسن واحد فيهم ؟؟؟
الكثير من شرح المصطلحات و تواريخ والشخصيات في التاريخ و الجغرافيا
ساحتنا لتحضير أحلى الاطباق وألذها .تفضلووو مشكورين
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
Ala - 604
 
khawla - 325
 
رفيقة النبي في الفردوس - 296
 
jaakoub - 275
 
farah - 131
 
nihal - 118
 
berlingo - 87
 
ابتهال - 62
 
أحلام - 52
 
ζــگايـہّ ٍصًـًمتــٍ - 49
 
أفضل 10 أعضاء في هذا الشهر
تصويت
تم تغيير استايل المنتدى فما رأيك
استايل جيد ورائع
91%
 91% [ 10 ]
استايل عادي ومتوسط
0%
 0% [ 0 ]
استايل ضعيف
9%
 9% [ 1 ]
مجموع عدد الأصوات : 11
mètèo a Bordj bou arreridj
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Digg  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Delicious  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Reddit  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Stumbleupon  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Slashdot  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Furl  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Yahoo  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Google  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Blinklist  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Blogmarks  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Technorati  

قم بحفض و مشاطرة الرابط منتديات تاريخ زمورة على موقع حفض الصفحات

قم بحفض و مشاطرة الرابط FoRzA BàRçA على موقع حفض الصفحات
ساحتنا لتحضير أحلى الاطباق وألذها .تفضلووو مشكورين 551
شاطر | 
 

  ساحتنا لتحضير أحلى الاطباق وألذها .تفضلووو مشكورين

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
khawla
مدير
مدير


عدد المساهمات: 325
الرتبة: 6
تاريخ التسجيل: 08/03/2011

مُساهمةموضوع: ساحتنا لتحضير أحلى الاطباق وألذها .تفضلووو مشكورين    الجمعة 01 يوليو 2011, 8:20 pm


أيتها الفتاة
كم يريق لنا أن نفتتح صفحة ملؤها أطبااااق لذيذة ومتنوعة
نجد في هاته الصفحة
الاطباق الرئيسية
قراتان
المشروبات بما فيها الباردة والساخنة
البــــــيتزا
الحلويات الجزائرية
مقــــبلات
أطـــــــــباق السمك
وصفات البوراك الجزائري
وغيرذلك

كم هو رائع عندما تتحفين مائدتك أيتها الفتاة بأطباق لذيذة وشهية أذواااقها ساحرة ومتنوعة
انتظروووني في أحلى وألذ الاطباق المجربة ....سهلة ومميزة
mes éclatantes bougies de salutation à vous
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
khawla
مدير
مدير


عدد المساهمات: 325
الرتبة: 6
تاريخ التسجيل: 08/03/2011

مُساهمةموضوع: رد: ساحتنا لتحضير أحلى الاطباق وألذها .تفضلووو مشكورين    الإثنين 04 يوليو 2011, 6:19 pm

وصفة لاعداااد المشوك طريقة سهلة وحلوة جربتها من قبل وطلعت فوووووور وذوووقها أحلى





المقادير:


500غ دقيق

¼ كوب سكر

1 كيس فانيلا

1الليمون مبشور

250غ زبدة تكون ذائبة

4 صفار بيض / ونحتفظ بالابيض

¼ كيس خيرة كيمياوية

لوز مقشرة و مهرمش

مربى المشمش للتزيين



الطريقة:

* في ايناء خاص نضع السكر +الفانيلا + الزبدة +مبشور الليمون +4 صفار البيض نخلط الكل جيدا باليد ثم نضيف الخميرة الكمياوية مع قليل من الدقيق بعدها نبدا بإضافة الدقيق الباقي شيئا فشيئا مع الخلط دائما إلى أن نتحصل على عجينة طرية سهلة التكوير .

* نشعل الفرن نصنع كويرات متوسطة الحجم (مثلا كحبة الجوز كما في الصورة )





* ثم بواسطة الإصبع (الشاهد) نعمل ثقب في الوسط . (لاحظ الصورة )







* بعدها نمسكها من الأسفل و ندخل الوجه في بياض البيض ثم في الوعاء الذي به اللوز.









* بعدها توضع في الصينية تطهى في فرن متوسط الحرارة . إلى أن يصبح الوجه ذهبي مائل إلى الإحمرار .

* تخرج من الفرن وتترك إلى أن تبرد

* نزين الوجه بمربى المشمش و بصحة وعافية .






* ملاحظة *


* يمكن إستبدال اللوز ب الفستق إذا استعملتم الفستق فمن الأحسن استعمال مربى الفراولة أو أي مربى احمر اللون سيكون أحلى .
اتمنى تجربوها وان شاء الله تعجبكم
mes présieuse salutation à vous
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
khawla
مدير
مدير


عدد المساهمات: 325
الرتبة: 6
تاريخ التسجيل: 08/03/2011

مُساهمةموضوع: رد: ساحتنا لتحضير أحلى الاطباق وألذها .تفضلووو مشكورين    الخميس 07 يوليو 2011, 9:37 pm

طاجين الخوخ
طــــ*ـــــــــــاجـــــ*ــــــيـــــــــــن الخــــــــــ**ـــــــــــــــــــو خ

طبق رئيسي لذيذ جـــدااا جربته ونال اعجابي ومذاااقه يجنن سيكون أحلى لو حضرته في رمضااان
الـــــمــقــاديــــــــــرlesingrédients
فخذين دجاج -200غ لحم مرحي-حبة بصل-500غ بطاطا-حفنة حمص منقوع في الماء ليلة قبل أن تحضري الطبق -عود قرفة صغير-

ملعقة كبيرة مرغرين -ملعقة كبيرة زيت -فلفل أسود-ملح-بياض البيض-وزة الطيب-فرينة ومن الافضل أن تختاري لابل لانها جيدة -زيت

للقلي وبالنسبة للتزيين نستعمل المــعدونوس

طــــريــــــقـــة تحضـــــيــره la préparation
في طنجرة حــمسي الدجاج والبصل,لملح,الفلفل الاسود,القرفة في المارغرين والزيت بعــــدها أضــيفي الماء الساخن والحـــمص

واتركـــي الكل يطهى

اطهي البطاطا بالبخار (في كسكاس)اسحقيها جيدا ثم أضيفي الملح ,الفلف الاسود وجوزة الطيب

شكلي كريات بحجم حبة الخوووخ ثم اقليها

احشي كل كرية من البطاطا بكرية من اللحم المرحي اغطسيها في بياض البيض ث مرريها في الفرينة واقليها لحد اكتسابها اللون الذهبي

عند التقديم ضعي كريات البطاطا في صحن جميل ثم اسقيها بالمرق وذرذري عليها كمية من المعدنوس

أتمنى تعجبكم وشهية طيبة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
khawla
مدير
مدير


عدد المساهمات: 325
الرتبة: 6
تاريخ التسجيل: 08/03/2011

مُساهمةموضوع: رد: ساحتنا لتحضير أحلى الاطباق وألذها .تفضلووو مشكورين    الأحد 10 يوليو 2011, 4:59 pm


بـــيــــــــــــــــــتـــــــــــــــــزا فــوووووووووووووور
بيتزا بلمسة خاصة
جربتها وطلعت حلووووة ولذيذة جداااااااااااااااا....ذوووقها وشكلها توووب
مقادير البيتزا
- 3 كوب فرينة
- نصف كوب زيت
- 4 ملاعق كبيرة حليب
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- رشه ملح
- 1 ونصف كوب ماء دافي
- الإضافات حسب رغبتك

الطريقـــــة

اعجني المقادير واتركيها حتى التخمر .



<td width=1>

* افردي العجينة .
* ضعي العجينة بالصينية وافرديها جيداً داخلها ، بحيث تكون متساوية الحروف .
* عن طريق السكين اصنعي في منتصف العجينة علامة + وأضيفي إليها علاماتان إضافيتان لتحصلي على شكل نجمة كما مبين بالصورة .

<td width=1>

* ضعي الصلصة على حواف العجينة
.
* ضعي الحشوة على الوسط المستدير وأضيفي إليها الجبنة "الموزريلا" .

* امسكي كل طرف قطعته ثم الصقيه بطرف العجينة المستدير كما مبين بالصورة .

* بعد أن تنتهي من جميع الأطراف ادهنيها بالبيض ثم رشي وجهها بالسمسم وحبة البركة.


<td width=1>


* ضعي الصينية بالفرن حتى تنضج ويحمر وجهها .
آآآآآمل أن تجربوها فهي سهلة جدااا
mes magiciens salutation à vous
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
khawla
مدير
مدير


عدد المساهمات: 325
الرتبة: 6
تاريخ التسجيل: 08/03/2011

مُساهمةموضوع: رد: ساحتنا لتحضير أحلى الاطباق وألذها .تفضلووو مشكورين    الأحد 10 يوليو 2011, 8:48 pm

الـــتشــــــــــــاراك الــــمعســــــــــل
حلوى جزائرية توووووووووووب





العجينة

3 كيلات فرينة * 1 كيلة زبدة

1م ك سكر رطب * 1 م-ص خميرة الحلوة

1 بيضة * 1 م ص خميرة حلويات

1م ص فاني * ماء الزهر لجمع العجينة

الحشو
3 كيلات لوز مرحي او كاوكاو مرحي

1/2كيلة سكر رطب * 2 م ك زبدة

برش ليمون او فاني

ترش بماء الزهر حتى يجمع الحشو

التعسيلة

عسل * ماء الزهر


نجمع كل مكونات العجينة ونتركها ترتاح قليلا بعد تغطيتها بكيس بلاستيكي لكي لا تنشف نجمع مكونات

الحشو ونتركها ترتاح ايضا بعدها نفرد العجينة


ونقصها على شكل مربع

نقص 5 خطوط مثل الصورة ( لي عنده طابع القريوش احسن)


نشكل الحشو على شكل حربوش ونضعه قريب من رأس المربع



نقوم بليه



نشكله على شكل هلال



وهذا بعد طهوه



يعسل بالعسل وماء الزهر



يغمس في اللوز المرحي وهذا شكله النهائي







انا استعملت الجرارة لتشكيل مربعات من العينة وطلعت أحلى واذا حبيت من الاحسن تكون العجينة رقيقة وتستعملي الآآلة باش تخليها تكون رقيقة وبنفس السمك هكا تخرجلك فووور بزاااف
اتمنى يعجبكم وتجربووووووووووه
mes éclatantes bougies de salutations à vooous
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
khawla
مدير
مدير


عدد المساهمات: 325
الرتبة: 6
تاريخ التسجيل: 08/03/2011

مُساهمةموضوع: رد: ساحتنا لتحضير أحلى الاطباق وألذها .تفضلووو مشكورين    الإثنين 11 يوليو 2011, 7:44 pm



حلوى المخبز حلوى جزائرية معروفة ولذيذة جدا حتى شكلها فوووور
الــمــــخــبـــز

المقادير
العجينة
3 كيلات لوز مرحي
1.5 تقريبا كيلات سكر بودرة (cristallise)
مبشور قشور حبة ليمون
3 أو 4 حبات بيض حسب الحجم
ملعقة كبيرة من سكر الفانيلا
الطلية اوالطلاء
3 بياض البيض
1 ملعقة من عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة من الزيت
5 ملاعق كبيرة من ماء الزهر
سكر ناعم منخول (glacé)
التحضير
في وعاء اخلطي اللوز + السكر الناعم +الفانيلا + مبشورقشور الليمون .
بللي بالبيض حتى تحصلي على عجينة متجانسة و طرية . على طاولة عمل نرش قليلا من الطحين و بالحلال نبسط العجينة بسمك 3سم و نقطع الأشكال التي نريد : دوائر مثلثات أو مربعات .
نحسن أضلاعها دون ان نمسها من فوق حتى تحتفظ بشكل مقبب جميل.
نضعها في صينية مرشوشة بقليل من الطحين وتدخل الفرن (متوسط الحرارة 150°) مدة 15 دقيقة إلى أن تجف ويصبح قاعها نوعا ما ورديا . تخرج من الفرن وتترك لتبرد .


تحضير الطلية اوالطلاء
اخفقي بياض البيض، ضفي عصير الليمون والزيت (الزيت يعطيه بريقا و لمعانا) + ماء الزهر. أضيفي السكر الناعم تدريجيا إلى أن تحصلي على طلاء غير سائلا يسقط من الملعقة جربي الطلاء على حبة وإن سال أضيفي السكر الناعم

أمسكي الحبة وادخلي وجهها في الطلية واطرافها ثم ضعيها فوق سياج الفرن لتقطر وتكسى اطرافها بتجانس بالطلية
دعيها تجف 12 إلى 14 ساعة ثم حطيها في كاسات الورق.
بإمكانك تلوين الطلاء وتزيين الوجه حسب الرغبة
بالحاشية والحبات الفضة وخيوط الشكولاطة الذائبة في حمام مريم
ملاحظة:الطلية الناعمة واللزجة تحتاج إلى تمرين ووقت
وهذه الطريقة التقليدية للطلية من جدتي رحمها الله
في قصعة حديدية يوضع بياض البيض مع عصير الليمون وذرة من الملح ويخلط المزيج بالظغط على راحة اليد عليه فوق القصعة بحركات دائرية ثم يضاف السكر الناعم المنخوع رويدا رويدا ويحك جيدا حتي يمتزج الكل ولما يصبح المزيج بالقوام المطلوب يكون لامعا مثل طلاء الاظافر ولا تخرج منه فقاعات لما تطلى به الحلوى أو تتكون به ثقوب

شهية طيبة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
berlingo
مدير المنتدى
مدير المنتدى


عدد المساهمات: 87
الرتبة: 0
تاريخ التسجيل: 19/07/2010

مُساهمةموضوع: رد: ساحتنا لتحضير أحلى الاطباق وألذها .تفضلووو مشكورين    الثلاثاء 12 يوليو 2011, 2:13 pm

أشخاص يتقنون فن النقل فقط ليس فن الإبداع

يعرفو غير ينقلوا من منتديات أخرى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://mon34.3oloum.org
khawla
مدير
مدير


عدد المساهمات: 325
الرتبة: 6
تاريخ التسجيل: 08/03/2011

مُساهمةموضوع: رد: ساحتنا لتحضير أحلى الاطباق وألذها .تفضلووو مشكورين    الثلاثاء 12 يوليو 2011, 10:05 pm

تاج الدين كتب:
أشخاص يتقنون فن النقل فقط ليس فن الإبداع

يعرفو غير ينقلوا من منتديات أخرى

النقل ......مي نووو القاطو البنات يرفدوه وينقلوه على بعضاهم حتى ملي السيت وهادي نورمال قاع وش كاين واللي صح القاطو بالنسبة ليها فن هي الي تبدع في تحضيرو
وادا حبيت نديرهملك قاع وفووور لانو عندي ثقة بنفسي وتقدر تسقصي الناس الي مالفين يذوقو القاطو نتاعي وتجي تاكل
وتذوووووق ادا حبيت تتأكد ولا نبعثهملك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
khawla
مدير
مدير


عدد المساهمات: 325
الرتبة: 6
تاريخ التسجيل: 08/03/2011

مُساهمةموضوع: رد: ساحتنا لتحضير أحلى الاطباق وألذها .تفضلووو مشكورين    الثلاثاء 09 أغسطس 2011, 4:27 pm







غـــــــــــــــــــراتان البـــطــاطــا بالدجـــــــــــــاج

المقــــــاديــر les ingrédients
صدر الدجاج..1كغ بطاطا..1بصل مهشمة..1زبدة..3ملاعق كبيرةزيت..نصف لتر حليب..جبن مبشور ..
فلفل اسود..جوزة الطيب..ملح.

التحضيييييير la préparation

في طنجرة ضعي الدجاج.الزيت البصل .الفلفل الاسود.والملح
حمصيهم جيدا ثم اضيفي نصف لتر ماء اتركيه يطهى حتى يتبخر
الماء كليا وبعد ان يطهى الدجاج فتتيه وضعيه في طنجرة مرة اخرى
ثم اضيفي الكريمة الطازجة وجوزة الطيب والقليل من الجبن المبشور
قشري البطاطا قطعيها الى دوائر رقيقة اضيفي الملح والفلفل الاسود
في صينية فرن مدهونة بالزبدة ضعي طبقة من البطاطا افرغي
عليها خليط الدجاج ثم ضعي طبقة اخرى من البطاطا ثم افرغي
الحليب ثم ذري جوزة الطيب وضعي قطع صغير من الزبة كي تطهى
البطاطا واخيرا ذري الجبن المبشور المتبــقي



شهية طيبة وآآآآآآآآآآمل أن تنهلو من نسمة تجربتها وتنال اعجابكم حبيباتي

لكم مني أرق وأحلى التحااايا لعيونك غوااالي

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
khawla
مدير
مدير


عدد المساهمات: 325
الرتبة: 6
تاريخ التسجيل: 08/03/2011

مُساهمةموضوع: رد: ساحتنا لتحضير أحلى الاطباق وألذها .تفضلووو مشكورين    الخميس 18 أغسطس 2011, 11:53 pm





les ingrédients



كوب سميد ناعم -كوب كوكاو محمص قليلا -1/2كوب سكر -3/4 كوب زبدة -5بيضات -2كيس فانيلا-ملعقة صغيرة خميرة كيميائية -1/4 كوب ماء الزهر

للقــــطــــر

كوووب مـاء -كوووب سكـر -ملعقة صغيرة عصير ليـمون



la préparation

نحط فوق نار 3 كوب ماء +كوب سكر +عصير ليمون ونخليه حتى يغلي لمدة 15د

من جهــــــــة أخــــــــــرى

نحط 5 صفار بيض +1/2كأس سكر ونضرب حتى يولي الخليط ديالنا اصفر فاااتح +3/4 زبدة ذائبة +كوب لوز او كوكاو مطحون+سميد رقيق +فانيلا +ربع كوب ماء الزهر +ملعقة صغيرة خميرة كيميائية ونخلط مليح ومبعدا نضيفلو هداك بياض البيض اللي ضربناه من قبل ونحرك ببطئ هكا ميتعجنش

نحضر الفرن ديالنا على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونحطها في صينية وكي تطيب وتولي ذهبية اللون نشربها بنص كمية القطر ونستنى 10د ونكمل نشربها بالنص لاخر هكا تتشرب بالبيا

bonne chance mes chéries

mes éclatantes salutations à vooous
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
khawla
مدير
مدير


عدد المساهمات: 325
الرتبة: 6
تاريخ التسجيل: 08/03/2011

مُساهمةموضوع: الـمـشـــــوك الـمـــــعــســـــــــــل   الجمعة 19 أغسطس 2011, 3:11 pm



الـمـــــشــــوك الــــمــعـــســـــــــل قاااطووو فووور قاع وش كاااين جربتو وطلع كتير يجنن

يكووون أحلى لو حضرته في مناسبات الأفرااااح ...تقدري حتى تحضيره في العيد

les ingrédients الـــمقاديـــــــــــــر
250غ زبدة
كاس سكر
3 حبات بيض
ملعقة صغيرةخميرة كيميائية
علبة صغيرةلافاني
كاس كاوكاو مرحي محمص
فرينة
رقائق الكاوكاو
فواكه مجففة


طـــريقة التحضــــيرla préparation

ضعي الزبدة في اناء وضفي له السكر وحركيه مع الزبدة حتى تحكي السكر جيدا بيديك ثم اضيفي صفار بيضتين والبيضة واضيفىالكاوكاو والخميرة واللافاني ثم الفرينة حتى تتلم العينة وتصبح طرية جدا ثم اصنعي منها كريات صغيرة وضعيها في بياض البيض الذي تركتيه من البيضتين ومرمديها في رقائق الكاوكاو وزينيها بالفواكه المجففة من فوق كل حبة وضعيها في الكيسات (ليقوبلي) واطهيها في الفرن وعسليها فور اخراجها من الفرن وزينيها بقليل من البراق الغذائ وقدميها مع القهوة وشهية طيبة
bonnne chanches à tooous
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
khawla
مدير
مدير


عدد المساهمات: 325
الرتبة: 6
تاريخ التسجيل: 08/03/2011

مُساهمةموضوع: القريووش الجزااائري بطريقة حلوة وبسيطة...مجربة حبيباتي تفضلو    الإثنين 29 أغسطس 2011, 1:19 am

welcooooome

حلوى القريوش الجزاااائري مررررررررة لذيذة وتجنن مجــربة حبيباتي


les ingrédients لمقاديـر


* كيلو غرام دقيق أبيض ناعم


* 250 غرام جلجلان محمص ومطحون " سمسم"

* بيضة كاملة

* اصفر بيضة واحدة


* ملعقة صغيرة خميرة الخبز

* ربع ملعقة صغيرة سمن

* كأس شاي ماء زهر

* ربع كأس خل

* قليل من الزعفران الحر

* كأس شاي

* قيلي من ملح

* ماء دافئ للعجين

* زيت للقلي

* 3 لتر عسل

* كأس شاي سمسم للتزيين



طريقة التحضير:[size=18]la préparations[/size]




* في اناء خلطي البيض، الزبدة، السمن، الخل، السمسم ، ماء الزهر، الخميرة، الملح



* اضيفي الدقيق شيئا فشيئا حتى تحصلي على عجينة لينة ومتجانسة.





* خلطي العجينة جيدا حتى تصبح متجانسة ولينة وإذا كانت صلبة لينيها بقليل من الماء.




* غطيها واتركيها ترتاح قليلا.




* قسميها إلى كويرات صغيرة، ثم مدديها وقسميها إلى مربعات صغيرة.




* بواسطة آلة خاصة (الجرارة) حدثي 3 تقاطيع في كل المربع،على عرض 1 سنتمتر.


- قومي بفرد العجين و قطعيه على شكل مستطيلات بهذا الشكل



* بواسطة أصابع اليد خالفي التقاطيع ثم إقلبي الحواشي في الوسط، وحاولي أن تصنعي الشكل العادي للشباكية.




* خذي صينية ورشي فوقها الدقيق، ثم صففي الشباكية حتى تنتهي من كل العجينة.


* قومي بتحميص السمسم الى ان يصبح لونه ذهبي



* في اناء سخني العسل ثم احتفظي به ساخنا.



* في مقلاة خاصة بالقلي سخني الزيت جيدا، ثم اقلي الشباكية




وعندما تتحمر ويتذهب لونها ارفعيها من المقلاة واغمسيها في العسل الساخن




* ارفعيها من العسل واتركيها تتصفى ورشي فوقها السمسم .

أرق تحياتي اليكم حبيباتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
khawla
مدير
مدير


عدد المساهمات: 325
الرتبة: 6
تاريخ التسجيل: 08/03/2011

مُساهمةموضوع: حــلوى العرايـــــــش   الإثنين 29 أغسطس 2011, 1:44 am

<BLOCKQUOTE class="postcontent restore" jQuery1174470113531="16">
salut mes chéries....bienvenue

حبيبتي أقدم لك هذه الحلوى الشهية . تسمى العرايش . حلوى تقليدية لذيذة جدا لا تغيب في البيوت الجزائرية

في كل المناسبات، سواء أعياد أو أفراح أو عند عودة الحجاج من البيت الحرام.
etc franchement c trés délécieuses







إليك الوصفة مع الشرح بالصور...
les ingrédients:
العجيـنـــــــة
3 كميات فرينة (طحين) كمية واحدة =مقدار كأس أو صحن شوربة صغير
كمية من السمن أو الزبدة ذائبة.
قليل من الملح.
ملعقة أكل فانيليا.
كأس من ماء الورد.

الحشـــــــــو
3 كميات لوز مرحي
كمية سكر
ملعقة أكل فانيليا
ماء ورد.

للطــلاء
3بياض البيض

2 ملاعق أكل عصير ليمون
ملعقة صغيرة زيت
5 ملاعق أكل من ماء الورد
سكر رطب (ناعم)
عقاش (حلوى فضية) للتزيين.
ملون غذاااقي حسب ذوووقك حنونة:


la préparation

في وعاء، ضعي الفرينة، الملح والفانيليا. أحفري حفرة في الوسط وضعي السمن أو الزبدة ذائبة باردة. إخلطي بيدك حتى تتشكل العجينة . لا تدعكيها كثيرا باليد مثل الخبز حتى تبقى العجينة جيدة بعد الطهو.

أتركي العجينة ترتاح نصف ساعة ، غلفيها ببلاستيك.

أثناء ذلك، في إناء آخر، إخلطي اللوز مع السكر والفانيليا وبلليه بماء الورد لتحصلي على عجينة لوز طرية.

رشي طاولة العمل بالفرينة، وافتحي العجينة الأولى بسمك 3 ملم، ثم اقطعيها دوائر بقطر 10 سم .





ضعي حشو اللوز وسط الدائرة كما هو موضح في الصورة.





اقفلي العجينة جيدا لأنها تفتح بسهولة وهي في الفرن. شكلي منها شكل مثلث.

إقلبي العجينة وشكليها بيدك كما في الصورة





رشي الفرينة في صينية وضعي الحلوى فيها واطهيها في فرن درجته 200 إلى أن يصبح قاع الحلوى ذهبي.. لا تتركيها كثيرا في الفرن لتبقى طرية.







حضري الطلاء بخفق بياض البيض باليد وليس بالخلاط حتى يصبح مثل الثلج( وليس مثل المورينغ) أضيفي عصير الليمون وماء الورد والزيت وأضيفي السكر الناعم تدريجيا حتى تتحصلي على كريمة سميكة.






أضيفي ملون أحمر واخلطي لتحصلي على لون وردي للطلاء( إن أحببت

أخرجي الحلوى من الفرن واتركيها تبرد ثم غطيها بالطلاء وزينيها بحبيبات فضية.





ضعيها في صينية لتجف طول الليل.

الآن.. العرايش جاهزة، قدميها لأهل بيتك ولضيوفك ، أنا أكيدة أنهم سيفرحون بها.

أتمنى لك شهية طيبة مع الحلويات التقليدية الجزائرية



اهديكم من جنااان قلبي ارق التحايا الى كل العضوااات الحلوااات


</BLOCKQUOTE>
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
رفيقة النبي في الفردوس
عضو مبدع
عضو مبدع


عدد المساهمات: 296
الرتبة: 0
تاريخ التسجيل: 17/03/2011

مُساهمةموضوع: رد: ساحتنا لتحضير أحلى الاطباق وألذها .تفضلووو مشكورين    الإثنين 29 أغسطس 2011, 1:41 pm

شكرا لك أختي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
jaakoub
عضو مبدع
عضو مبدع


عدد المساهمات: 275
الرتبة: 0
تاريخ التسجيل: 26/08/2011
الموقع: fi dar

مُساهمةموضوع: رد: ساحتنا لتحضير أحلى الاطباق وألذها .تفضلووو مشكورين    الإثنين 29 أغسطس 2011, 3:23 pm

شكرا على المعلومات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
khawla
مدير
مدير


عدد المساهمات: 325
الرتبة: 6
تاريخ التسجيل: 08/03/2011

مُساهمةموضوع: رد: ساحتنا لتحضير أحلى الاطباق وألذها .تفضلووو مشكورين    الأربعاء 07 سبتمبر 2011, 9:57 pm

jaakoub كتب:
شكرا على المعلومات

العفــــــــو خويـــا نورت بغلا تواجدك

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 

ساحتنا لتحضير أحلى الاطباق وألذها .تفضلووو مشكورين

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

 مواضيع مماثلة

-
» أحلى معجنات المطبخ السوداني
» أحلى وأجمل باقة ورد لجميع الأعضاء

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
FoRzA BàRçA ::  ::  :: -